Există deserturi care te duc instant cu gândul la vară.

Înghețata de casă este unul dintre ele: simplă, cremoasă și exact pe gustul tău. De data aceasta, am ales să o aromatizăm cu sirop de trandafir – delicat, parfumat și elegant, cu acel gust floral subtil care transformă un desert banal într-unul special.

Rezultatul? O înghețată fină, răcoritoare, cu un parfum discret și o culoare suavă. Ideală pentru zilele călduroase, pentru musafiri sau ca răsfăț de seară.

Ingrediente (pentru ~6 porții)

• 400 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)

• 200 ml lapte

• 3–4 linguri sirop de trandafir (după gust)

• 1 linguriță extract de vanilie (opțional)

• un praf de sare

Opțional, pentru servire:

• petale de trandafir comestibile

• fistic mărunțit sau fulgi de migdale

Mod de preparare

1. Într-un bol mare, toarnă smântâna pentru frișcă și bate-o ușor cu mixerul până devine cremoasă, dar nu foarte fermă.

2. Adaugă laptele, siropul de trandafir, vanilia și praful de sare. Amestecă delicat până la omogenizare.

3. Gustă compoziția și ajustează cantitatea de sirop, în funcție de cât de intens vrei aroma.

4. Toarnă amestecul într-un recipient cu capac și pune-l la congelator.

5. Pentru o textură cât mai fină, amestecă înghețata o dată la 30–40 de minute, de 3–4 ori, în primele 2–3 ore.

6. Las-o la congelator minimum 4–5 ore înainte de servire.

Tips & Tricks

• Dacă vrei o înghețată extra-cremoasă, poți înlocui laptele cu încă 100 ml de smântână pentru frișcă.

• Siropul de trandafir este aromat intens – începe cu o cantitate mai mică și ajustează treptat.

• Servește înghețata cu fructe proaspete (zmeură sau căpșuni) pentru un contrast plăcut.

• Scoate înghețata din congelator cu 5–10 minute înainte de servire, pentru a se porționa mai ușor.