Cine nu iubește clătitele? Sunt rapide, versatile și ne aduc aminte de copilărie. De data aceasta, am ales să le combin cu sirop de cătină – nu doar pentru gustul ușor acrișor, dar și pentru aportul de vitamine pe care îl are acest fruct-minune.

Rezultatul? Clătite moi și aurii, stropite cu o explozie de prospețime și sănătate. Perfecte pentru un mic dejun de weekend sau ca desert după prânz.

Ingrediente (pentru ~10 clătite)

• 2 ouă
• 200 g făină
• 300 ml lapte
• 1 lingură zahăr (sau miere, dacă vrei mai sănătos)
• un praf de sare
• 2 linguri ulei (plus puțin pentru tigaie)
• sirop de cătină (după gust, pentru servire)

Opțional: coajă rasă de lămâie sau vanilie pentru un plus de aromă.

Mod de preparare

1. Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare și zahărul.
2. Adaugă laptele treptat, amestecând cu telul, apoi încorporează făina cernută.
3. La final, pune cele 2 linguri de ulei și amestecă bine până ai o compoziție fluidă și fără cocoloașe.
4. Încălzește o tigaie antiaderentă, unge-o cu puțin ulei și toarnă câte un polonic mic de aluat, rotind tigaia pentru a-l întinde uniform.
5. Coace fiecare clătită 1-2 minute pe o parte, apoi întoarce pe cealaltă.
6. Servește clătitele calde, stropite din belșug cu sirop de cătină. Dacă vrei un plus de răsfăț, adaugă și câteva fructe proaspete sau iaurt.

Tips & Tricks

• Dacă siropul ți se pare prea concentrat, îl poți dilua cu puțină apă și îl transformi într-un sos ușor de turnat.
• Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi făină integrală sau de ovăz.
• Clătitele merg perfect și cu un strat fin de brânză dulce sau mascarpone, peste care torni siropul de cătină.